6FTS-30型面粉加工設(shè)備操作注意事項

1．小麥應(yīng)清理干凈、水分適宜達(dá)到入磨要求，水分大小直接影響產(chǎn)量、出粉率和面粉的白度，（水分應(yīng)控制在15.5-17%），憑經(jīng)驗或用小麥水分測試儀測試，水分大應(yīng)減小入磨流量。

2．1皮磨起到物料的破碎、研磨作用，既要出粉又要造芯，皮還不能太碎，要根據(jù)入磨小麥的水分大小，調(diào)整流量和磨輥的松緊程度（磨輥軋距大小），磨輥千萬不能偏剎，兩磨輥應(yīng)平行，兩端間距一樣，（可用手接磨輥下面兩端物料，感著物料溫度是否一樣）進(jìn)行軋距調(diào)整。1皮出粉率控制在10%左右。

3．2皮也要造大量的芯和面粉，磨輥軋距要調(diào)整適當(dāng)，出粉在10-15%。

4．1皮和2皮的芯粉都進(jìn)入頭一個錐篩進(jìn)行面粉和芯的分離，篩網(wǎng)的配備很重要，應(yīng)篩清，芯中不含面粉，根據(jù)產(chǎn)量大小和對面粉粗細(xì)度的要求，篩網(wǎng)目數(shù)90-100目。

5．1芯磨對出粉率和面粉質(zhì)量很關(guān)鍵，要大量取粉，控制再20-25%。1芯篩篩網(wǎng)100目。

6．2芯磨取粉20%左右，2芯篩110目。

7．3皮3芯磨可根據(jù)對二粉的出粉要求，適當(dāng)調(diào)整磨輥松緊度，錐篩篩網(wǎng)配置90-110目。

8．小建議：對于來料加工的小麥應(yīng)先稱重，磨制完成再稱面粉和麩皮，做到心中有數(shù)（清洗干凈的小麥有風(fēng)耗，干小麥通過設(shè)備清理要漲稱，這就是利潤）。